日本の四季を、皿の上に。
銀座の路地裏で12年、季節を紡いできた和モダンレストラン。
"今日"しか出せない一皿を、お出ししたい。
日本各地の生産者から、その日の朝に届く食材。
料理人は、その日の食材を見てから、メニューを決めます。
季節が変われば、私たちのテーブルも変わる。
それが、SAKURA DINING のスタイルです。
「自然がくれた最高の素材を、
料理人の手で、ただ最大限に活かす。」— Executive Chef
京都の老舗料亭で10年、ニューヨークのMICHELIN二つ星店で5年。日本食の伝統と、現代的なエッセンスを融合させた一皿が、SAKURA DININGの真髄です。
1日30名様限定。お客様の顔を見ながら、その日の食材で、その日のメニューを決めるのが信条。
3つのコースから、その日の気分でお選びください。
食材と料理は、季節によって変わります。
今日、料理人がお出しした一皿たち。
日々、変わっていきます。
10席だけのカウンターと、4組限定の半個室。
静かで、誰にも邪魔されない時間を。
完全予約制・1日30名限定。
2ヶ月先までの予約をお受けしています。
記念日・ご接待・大切な方とのお食事に。